天太热,来一道硬菜!不闻油烟不开火,天热吃也不上火!

  1563420939936669442.jpg今天的做法有点特别,本打算用柠檬的,一想到最近天气热,容易上火,就改为金桔了,没想到做出来味道很赞,全家都很喜欢。

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  叶子的做法是把整鸡穿到烤箱转叉上烤的,一边烤一边滴油,并且没有刷油,这样做出来一点不油腻,但就是口感微微有点柴,咱们就慢慢嚼吧,慢慢品这幸福的滋味,慢慢享受这幸福的时光......

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  【食材】

  柴鸡一只、金桔5个、洋葱半个、生姜一块、大蒜四瓣、黑胡椒粉适量、豆瓣酱适量、韩式辣酱适量、孜然粉适量、生抽适量、蚝油适量、蜂蜜少许

  【制作步骤】准备好原材料。

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  生姜、大蒜切碎

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  整鸡处理干净,鸡肚子里仔细清洗,然后用生抽、蚝油、豆瓣酱、韩式辣酱、黑胡椒粉、孜然粉调成汁儿,挤上姜蒜汁、金桔汁,将这汁反复抹在鸡身上,里外都抹,用牙签在鸡的全身插孔,使其更加容易入味,抹好后放入冰箱腌制24小时,中途翻一面,将汁液再涂抹涂抹。

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  洋葱切成丝、金桔切成片,滴入几滴香油,撒上适量盐和少许黑胡椒粉,拌匀。

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  将拌好的材料放入鸡肚子里,然后用粗的棉线缝起来。

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  用烤箱转叉固定好。

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  放入烤箱,上下火,220度,烤半小时左右,然后调到200度再烤半小时左右。

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  用适量豆瓣酱、韩式辣酱、蚝油、少许蜂蜜,调成汁,烤的途中刷两遍。

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  成品图。

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  【小贴士】

  一、选择鸡要选择肉质嫩的,不要选择老鸡;

  二、蜂蜜一点点就行,不要抢味道,刷一点点蜂蜜烤出来的颜色非常漂亮。

  三、烤的时间根据鸡的大小和烤箱的性能来决定,按照每家实际情况来操作,中途多观察,烤熟为止。

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