宁夏:多项新举措监管餐饮食品安全

新华社银川5月17日电(记者邹新元)为了提高食品安全监管水平,宁夏回族自治区从今年开始大力实施各种新的监管措施,如“光明厨房、光明厨房”动态全覆盖、在线和离线食品订购线的“双抽查”,以及建立员工健康体检管理云平台,让人们吃得放心。

根据宁夏食品药品监督管理局的介绍,宁夏将进一步督促餐饮服务商采用透明厨房、视频厨房、网络厨房等方式,实现“明亮厨房、明亮厨房”的动态全覆盖,鼓励各地推进“明亮厨房、明亮厨房、智能食品安全监管”的信息化建设

同时,宁夏在网上点餐线上、线下实行“双抽查”,在网上第三方平台上落实食品安全管理责任,确保有专门机构和管理人员负责食品安全工作,确保网上食品服务提供商有经营真实店铺和食品业务的许可证,确保公开信息真实,食品容器和餐具清洁无毒,食品封条在配送过程中不受污染,及时处理消费者投诉 第三方平台不履行相关义务,造成严重后果的,将依法受到严厉处罚。

宁夏还鼓励大型连锁餐饮企业、中央厨房和集体配送单位采用先进的管理方法,实施危害分析和关键控制点制度。鼓励餐饮服务提供者建立冷链配送体系,实施“中央厨房+冷链配送+餐饮商店”配送模式,鼓励餐饮服务提供者参加食品安全责任保险;建立员工健康体检管理云平台,实现卫生、行政审批、食品药品监督等部门之间健康证明数据的共享