美食推荐:苦瓜炒肉片、家常炒苦瓜、苦瓜炒鸡蛋、苦瓜蛋饼

  苦瓜也就是有苦味的一种瓜,对于喜欢吃苦瓜的人来说,这苦味就是美味,对于不喜欢吃“苦”的人来说,吃苦瓜就是“遭罪”。苦瓜这种“特殊”的食材,真的不错。在夏天吃它,听说有清热解毒的好处。于是,在夏季里苦瓜就成了我们家餐桌上的“常客”,隔三差五的炒上一大盘。

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  苦瓜作为餐桌上的常客,咱们不能只炒一种菜吧!迟早会吃腻的。所以咱们用苦瓜可以炒很多不同的美味家常菜,隔三差五的炒一盘苦瓜美食,每次都换着配菜来炒,炒出不同的口味来。很多人觉得苦瓜的苦味比较重,所以不爱吃,主要有一个地方没做好,所以苦瓜的苦味很重。咱们来看看怎么炒苦瓜吧?

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  《苦瓜炒肉片》

  1、瘦肉洗净之后,切成片,加上酱油、盐、嫩肉粉一起抓匀。

  2、把苦瓜洗净,从一端切开,把里面的瓜瓤扣掉,切成片。切几瓣蒜、切一个甜椒丝。

  3、热锅热油,放入瘦肉翻炒变色出锅。留下底油继续放入蒜片、一勺豆瓣酱炒出香味,放入苦瓜炒断生,放入甜椒丝。

  4、放入肉片,放入一小勺盐、一小勺味精炒匀。

  5、补充说明:炒的苦瓜不苦,要油大。

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  《家常炒苦瓜》

  1、把苦瓜切开扣掉瓜瓤,切成片,放点盐腌制出苦瓜汁。切几个青椒丝。几瓣蒜。

  2、起热锅热油,放入蒜片炒香,放入苦瓜炒断生,放入青椒丝炒均匀。

  3、放入一勺盐、一勺鸡精炒匀,出锅即可。

  4、补充说明:炒的苦瓜不苦,提前腌制出苦瓜汁,洗一洗,捏掉多余的水分。

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  《苦瓜炒鸡蛋》

  1、同样的把苦瓜切成片。敲2个鸡蛋到碗里搅拌均匀。

  2、起锅,多放油,放入鸡蛋炒定型,出锅留下底油,继续放入苦瓜煸熟。

  3、放入蛋块炒匀,加入一勺盐、一勺味精炒匀,出锅即可。

  4、补充说明:炒的苦瓜不苦,要油大。

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  《苦瓜蛋饼》

  1、同样的把苦瓜切成片。敲2个鸡蛋到碗里搅拌均匀。

  2、锅里烧一些水,放入苦瓜,把苦瓜煮熟,放到鸡蛋夜里搅拌均匀。

  3、起热锅热油,放入苦瓜鸡蛋液炒,中小火慢慢煎定型翻一面继续煎,两面都定型就可以出锅了。

  4、补充说明:把苦瓜焯一下水,煮熟,把汁去掉。

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  4道美味的苦瓜家常菜,是我最喜欢的几道苦瓜美食了。苦瓜还可以做很多其他的美食,如:凉拌苦瓜、苦瓜蒸肉、苦瓜炒五花肉、苦瓜烧鸭等。苦瓜的食物,在夏季非常受欢迎,你喜欢怎么炒苦瓜吃呢?

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